Los cítricos son un grupo de frutas con un característico sabor agridulce y un aroma refrescante.
Qué contienen los cítricos
Ácido fólico: los cítricos son una valiosa fuente de vitamina B9. Vitamina C: alto contenido en ácido ascórbico. Minerales: magnesio, fósforo y potasio. Flavonoides: antioxidantes naturales característicos de los cítricos. Fibra: fibra dietética, especialmente en la pulpa. Aceites esenciales: en la cáscara de los cítricos.
Tipos de cítricos
Naranjas: sabor dulce, mucho jugo. Mandarinas: fáciles de pelar, dulces. Limones: ácidos, ricos en vitamina C. Pomelos: ligeramente amargos. Limas: muy ácidas, aromáticas. Pomelos: fruta grande de sabor suave.
Cómo consumirlos
Fruta fresca: como tentempié o postre. Zumos: recién exprimidos para obtener el máximo de nutrientes. Ensaladas: añada gajos de naranja o pomelo. Ralladura: para repostería y postres. Agua con cítricos: bebida refrescante.
Almacenamiento
Los cítricos se pueden conservar a temperatura ambiente hasta una semana o en el frigorífico hasta 2-3 semanas.